Người bệnh cao huyết áp nên ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò rất lớn quyết định giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn . Ngoài việc dùng thuốc kiểm soát huyết áp hàng ngày thì chế độ sinh dưỡng và tập luyện hàng ngày là cách tốt nhất giúp bạn giảm huyết áp . Vì vậy , trong khẩu phần ăn bạn nên giảm các loại thực phẩm chứa chất béo , natri , và hạn chế uống các đồ uống có cồn như rượu , bia .

Cụ thể trong thực đơn hàng ngày cần lưu ý đảm bảo :

• Chất đạm : Từ 0 ,8g đến 1g protein cho một kg cân nặng .
• Chất béo từ 25 đến 30 g . Nên dùng dầu thực vật như dầu đậu nành , đậu phộng , mè , ô liu , hướng dương .
• Chất bột đường từ 300 đến 320 g .
• Muối ăn (kể cả bột ngọt , bột nêm , nước tương , nước mắm) không quá 6g .
• Chất xơ có nhiều ở rau , củ , quả khoảng 30 đến 40 g (tương đương từ 300 đến 500 g rau) .
• Chế độ ăn có cá , thịt nạc , dầu thực vật và nhiều rau xanh , củ , quả , đậu , hạt là an toàn nhất . Các loại rau củ tốt cho người bệnh cao huyết áp như cần tây , cải cúc , rau muống , măng lau , cà chua , cà tím , cà rốt , nấm hương , tỏi , mộc nhĩ . Khi ăn cần chậm rãi , nhai kỹ , ăn nhiều vào buổi sáng , hạn chế ăn muối .
• Cần bổ sung những thực phẩm giàu magiê , kali , và canxi . Nhìn chung , bạn nên ăn những đồ ăn giàu protein chứa ít chất béo , các loại ngũ cốc , trái cây và rau xanh .

Sau đây là một số loại thực phẩm tốt nên có trong chế độ ăn của người cao huyết áp .

Rau lá màu xanh

• Đó là những loại thực phẩm giàu kali sẽ giúp cơ thể bạn đạt tỷ lệ kali cao hơn so với natri , vì vậy giúp trung hòa natri trong cơ thể . Điều này cho phép cơ thể loại bỏ được natri trong thận thông qua đường nước tiểu , vì vậy mà huyết áp sẽ hạ .
• Các loại rau màu xanh như rau diếp cá , rau xà lách , rau cải xoăn , củ cải xanh , cải rổ , rau chân vịt đều là những loại rau rất giàu kali .
• Nên chọn những loại rau tươi xanh vì các loại rau quả đóng hộp thường có thêm natri . Cũng có thể chọn rau quả đông lạnh , vì rau quả đông lạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng gần như ngang với các loại rau quả còn tươi , và dễ bảo quản .

Những loại quả mọng

• Các loại quả mọng , đặc biệt là việt quất dồi dào một hợp chất tự nhiên có tên là flavonoids . Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hợp chất flavonoids có thể ngăn ngừa huyết áp cao và hạ huyết áp .
• Các loại quả mọng như quả mâm xôi , quả dâu tây để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày . Trong gia đình có người bị tăng huyết áp nên chuẩn bị những loại quả mọng này và sử dụng các loại quả này làm món tráng miệng dễ ăn , giàu dinh dưỡng cho cả gia đình .

Khoai tây

• Trong thành phần của khoai tây có chứa hai loại khoáng chất là kali và magiê giúp hạ huyết áp . Ngoài ra , trong khoai tây giàu chất xơ rất cần trong khẩu phần mỗi bữa ăn của gia đình bạn .

Củ cải đường

• Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra sức khỏe của những người mắc bệnh cao huyết áp đều được cải thiện đáng kể sau khi uống nước ép từ củ cải đường . Ngoài ra , thành phần nitrat trong nước ép từ củ cải đường có thể giúp hạ huyết áp chỉ trong 24h .
• Cách dùng : Có thể ép cải đường lấy nước uống hay nấu chín củ cải đường để ăn hay các món chế biến từ củ cải như món hầm .

Sữa không đường

• Sữa không đường là một nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời trong việc cung cấp canxi , ít chất béo rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta , đều rất hữu ích trong hạ huyết áp .
• Thay vì ăn các loại sữa có hàm lượng chất béo cao thì bạn nên ăn những loại sữa ít chất béo như các loại sữa chua .

Cháo bột yến mạch

• Là loại thực phẩm giàu chất xơ , hàm lượng chất béo và natri thấp , và rất rẻ nên cháo bột yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến , cần thiết đối với những người huyết áp cao .
• Thời điểm lý tưởng để ăn cháo bột yến mạch là vào buổi sáng , bởi cháo bột yến mạch không chỉ có tác dụng trong điều trị huyết áp cao mà còn là loại thực phẩm bổ sung năng lượng cho cả ngày dài năng động .
• Không nên cho thêm đường mà nên bổ sung thêm các loại quả tươi , lạnh để ăn kèm với cháo bột yến mạch .

Chuối

• Nếu muốn cung cấp kali cho cơ thể , bạn không thể bỏ qua quả chuối trong khẩu phần ăn hàng ngày . Ăn các loại thực phẩm giàu kali tự nhiên như chuối sẽ tốt hơn nhiều so với những thực phẩm chức năng .

• Đi bộ là phương thức tập luyện rất tốt nhờ tác dụng làm giảm áp lực trong máu và giúp tim sử dụng được nhiều oxy hơn gấp 4 đến 5 lần so với bình thường . Các chuyên gia khuyên người bệnh nên đi bộ đều đặn mỗi ngày từ 15 đến 30 phút sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và những biến chứng do cao huyết áp gây ra .
• Nên tập hít thở sâu cũng rất tốt vì đây là một thao tác rất đơn giản nhưng có tác dụng to lớn giúp bình ổn huyết áp . Hít thở sâu vừa có tác dụng giảm stress vừa tạo cơ hội cho người bệnh biết cách kiểm soát huyết áp của mình . Nên dành khoảng 10 phút vào mỗi tối hoặc sáng để hít thở . Hít thở càng sâu càng tốt . Ngoài ra có thể tham gia thêm một lớp học yoga .
• Hạn chế các thức ăn giàu cholesterol , quá mặn , quá ngọt , quá béo . Nói chung , mỗi ngày không nên dùng hơn 250 mg cholesterol từ các loại thực phẩm .
• Không nên ăn các món chế biến từ nội tạng và mỡ động vật , thịt đóng hộp , giăm bông , thịt nguội , da gia súc và gia cầm , sản phẩm làm từ sữa béo , chocolate , khoai tây chiên .
• Hạn chế các loại thủy hải sản như tôm đồng , tôm biển , cua biển , mực . . .

• Không nên ăn mặn , ăn các thức ăn có chứa hàm lượng muối cao

Người bị cao huyết áp không nên ăn mặn . Theo khuyến cáo của các bác sĩ , một người chỉ nên ăn ít hơn 5g muối/ ngày . Natri có trong muối ăn làm tiết ra nhiều dịch tế bào , làm tim đập nhanh và tăng huyết áp . Ngoài ra , người bị tăng huyết áp không nên ăn các món muối chua như dưa muối , cà muối , hành muối , kim chi , . . . Đây cũng là các món ăn không tốt cho người cao huyết áp vì các món muối chua chứa hàm lượng natri cao .

• Không nên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều năng lượng

Thức ăn nhiều năng lượng là chocolate , đường glucose , đường mía , và các món ăn chứa nhiều đường khác . Những loại thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây béo phì .

• Không nên ăn nhiều mỡ động vật

Người bị tăng huyết áp không nên ăn nhiều mỡ động vật . Tuy mỡ động vật rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể , nhưng ăn quá nhiều mỡ động vật sẽ gây nên các vấn đề về sức khỏe .

Mỡ động vật và các loại thức ăn nhiều dầu mỡ khác chứa nhiều cholesterol , làm tăng nguy cơ mắc cao huyết áp và các bệnh tim mạch .

• Không nên ăn nội tạng động vật

Nội tạng động vật có chứa hàm lượng chất béo bão hoà và cholesterol cao hơn nhiều so với thịt . Khi nội tạng động vật được tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng mỡ máu , có hại cho tim mạch , tăng huyết áp . Ngoài ra , nội tạng động vật không rõ nguồn gốc còn tiềm ẩn các nguy cơ gây bệnh ung thư , não , giun sán , viêm cơ tim , viêm phổi , . . .

• Không nên ăn các loại thức ăn nhanh , thức ăn được chế biến sẵn

Các loại thịt được chế biến sẵn như giăm bông , thịt xông khói , xúc xích , . . . là các thực phẩm chứa rất nhiều chất béo bão hòa , chất béo chuyển hóa , các chất bảo quản hóa học và chứa hàm lượng muối cao . Đây cũng là nhóm thực phẩm gây nên các bệnh tăng huyết áp , béo phì . Vì vậy , người bị tăng huyết áp không nên ăn những loại thực phẩm này .

• Mì ăn liền

Đây là món ăn yêu thích của rất nhiều người , nhất là với những người sống độc thân . Mì ăn liền có mùi vị thơm ngon , chế biến nhanh chóng và tiện lợi . Thế nhưng , đây là một trong những thực phẩm góp phần làm tăng huyết áp vì trong mì ăn liền chứa nhiều natri . Những người bị tăng huyết áp không nên ăn nhiều mì ăn liền .

• Không nên sử dụng các chất kích thích như rượu , bia , thuốc lá , cà phê

Người bị tăng huyết áp không nên sử dụng các chất kích thích như rượu , bia , thuốc lá , cà phê .

Trong thuốc lá có chất nicotin kích thích hệ thần kinh giao cảm , làm co mạch và gây tăng huyết áp . Hút một điếu thuốc lá cũng có thể làm tăng huyết áp .

Uống nhiều rượu , bia quá cũng là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch và tăng huyết áp . Những người thường xuyên phải dùng thuốc để điều trị tăng huyết áp thì không nên sử dụng rượu , bia . Rượu , bia sẽ làm mất tác dụng của thuốc hạ áp , làm cho bệnh nặng hơn . Ngoài ra , uống nhiều rượu , bia còn gây bệnh xơ gan và các tổn thương khác cho hệ thần kinh .

Tăng huyết áp không thể chữa khỏi hoàn toàn tuy nhiên việc sử dụng thuốc hàng ngày , có một lối sống lành mạnh , một chế độ dinh dưỡng khoa học hợp lý và tập thể dục đều đặn mỗi ngày có thể hạn chế được các biến chứng của tăng huyết áp gây ra .