Chế độ ăn uống và lối sống cho người bệnh Hashimoto: Hướng dẫn chi tiết
Bệnh Hashimoto là một bệnh tự miễn, trong đó hệ thống miễn dịch tấn công tuyến giáp, một tuyến nội tiết hình con bướm nằm ở đáy cổ, có vai trò sản xuất hormone điều chỉnh nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm trao đổi chất và tăng trưởng. Một số chế độ ăn uống nhất định, bao gồm chế độ ăn theo giao thức tự miễn (AIP) và chế độ ăn không chứa gluten hoặc ngũ cốc, có thể giúp giảm viêm góp phần gây ra bệnh Hashimoto.
Share on Pinterest
Ảnh hưởng của chế độ ăn uống và lối sống đối với bệnh Hashimoto
Bệnh Hashimoto là một trong những rối loạn tuyến giáp phổ biến nhất. Ngay cả khi được điều trị bằng thuốc, các triệu chứng của bệnh vẫn có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn uống và lối sống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh Hashimoto. Nhiều người nhận thấy rằng các triệu chứng của họ vẫn tồn tại ngay cả khi dùng thuốc. Hơn nữa, nhiều người có triệu chứng không được dùng thuốc trừ khi họ có nồng độ hormone thay đổi.
Cụ thể, thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp ích cho một số yếu tố khác nhau liên quan đến bệnh Hashimoto. Ví dụ, cắt bỏ một số loại thực phẩm có thể giúp giảm viêm, thường liên quan đến chế độ ăn uống và có thể là một yếu tố thúc đẩy bệnh Hashimoto.
Chế độ ăn uống và thay đổi lối sống cũng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh đi kèm như béo phì và tiểu đường.
Ngoài ra, những thay đổi này có thể giúp làm chậm hoặc ngăn ngừa tổn thương tuyến giáp do kháng thể tuyến giáp tăng cao và kiểm soát cân nặng cơ thể, lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Tuy nhiên, mỗi người mắc bệnh Hashimoto đều có phản ứng khác nhau với điều trị, đó là lý do tại sao cần có một cách tiếp cận cá nhân hóa rất quan trọng. Để được tư vấn và lên kế hoạch điều trị cá nhân hóa, bạn có thể liên hệ Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu tại 336A Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Hotline: 0938237460.
Sau đây là một số lời khuyên về chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng để giúp điều trị bệnh Hashimoto.
Các chế độ ăn uống được khuyến nghị
Chế độ ăn không chứa gluten và ngũ cốc
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người mắc bệnh Hashimoto có nhiều khả năng mắc bệnh celiac hơn dân số nói chung. Do đó, các chuyên gia khuyên rằng tất cả những người được chẩn đoán mắc bệnh Hashimoto nên được sàng lọc bệnh celiac.
Hơn nữa, một số bằng chứng cho thấy rằng chế độ ăn không chứa gluten và ngũ cốc có thể có lợi cho những người mắc bệnh Hashimoto.
Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tháng trên 34 phụ nữ mắc bệnh Hashimoto, chế độ ăn không chứa gluten làm giảm nồng độ kháng thể tuyến giáp đồng thời cải thiện chức năng tuyến giáp và nồng độ vitamin D, so với nhóm đối chứng.
Nghiên cứu khác lưu ý rằng những người mắc bệnh Hashimoto - hoặc các bệnh tự miễn nói chung - có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn không chứa gluten ngay cả khi họ không mắc bệnh celiac.
Chế độ ăn theo giao thức tự miễn (AIP)
Chế độ ăn theo Giao thức tự miễn (AIP) được thiết kế cho những người mắc bệnh tự miễn. Nó loại bỏ các loại thực phẩm có khả năng gây hại như ngũ cốc, sữa, cà chua, đường bổ sung, cà phê, các loại đậu, trứng, rượu, các loại hạt, hạt, đường tinh luyện, dầu và chất phụ gia thực phẩm.
Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tuần trên 16 phụ nữ mắc bệnh Hashimoto, chế độ ăn AIP đã cải thiện đáng kể điểm chất lượng cuộc sống và giảm đáng kể mức độ của dấu hiệu viêm protein phản ứng C (CRP).
Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, nhưng cần có các nghiên cứu lớn hơn, kéo dài hơn. Đây cũng là một chế độ ăn uống nên được kê đơn và theo dõi bởi một chuyên gia chăm sóc sức khỏe có kinh nghiệm. Để được tư vấn và lên kế hoạch điều trị cá nhân hóa, bạn có thể liên hệ Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu tại 336A Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Hotline: 0938237460.
Chế độ ăn không lactose
Không dung nạp lactose rất phổ biến ở những người mắc bệnh Hashimoto.
Nếu bạn nghi ngờ không dung nạp lactose, việc cắt bỏ sữa có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa, cũng như chức năng tuyến giáp và hấp thụ thuốc.
Lưu ý rằng chiến lược này có thể không hiệu quả với tất cả mọi người, vì một số người mắc bệnh Hashimoto dung nạp sữa rất tốt.
Chế độ ăn chống viêm
Viêm có thể là một động lực thúc đẩy bệnh Hashimoto. Do đó, một chế độ ăn chống viêm giàu trái cây và rau quả có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng.
Một nghiên cứu trên 218 phụ nữ mắc bệnh Hashimoto cho thấy rằng các dấu hiệu của stress oxy hóa - một tình trạng gây viêm mãn tính - thấp hơn ở những người ăn trái cây và rau quả thường xuyên hơn.
Chế độ ăn toàn thực phẩm
Thực hiện một chế độ ăn ít đường bổ sung và thực phẩm chế biến sẵn nhưng giàu thực phẩm toàn phần, giàu dinh dưỡng có thể giúp cải thiện sức khỏe, kiểm soát cân nặng và giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh Hashimoto.
Bất cứ khi nào có thể, hãy chuẩn bị bữa ăn tại nhà bằng các loại thực phẩm bổ dưỡng như rau, trái cây, protein, chất béo lành mạnh và carbs giàu chất xơ.
Các chất bổ sung hữu ích
Một số chất bổ sung có thể giúp giảm viêm và kháng thể tuyến giáp ở những người mắc bệnh Hashimoto. Thêm vào đó, những người mắc bệnh này có nhiều khả năng bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng nhất định, vì vậy việc bổ sung có thể là cần thiết
Các chất bổ sung có lợi bao gồm:
- selenium
- kẽm
- curcumin
- vitamin D
- Vitamin nhóm B.
- magiê.
- chất sắt
Lưu ý rằng việc bổ sung liều lượng lớn iốt khi không bị thiếu iốt có thể dẫn đến các tác dụng phụ ở những người mắc bệnh Hashimoto. Không dùng chất bổ sung iốt liều cao trừ khi chuyên gia chăm sóc sức khỏe đã chỉ định bạn làm như vậy.
Thực phẩm nên ăn
Nếu bạn mắc bệnh Hashimoto, một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Tập trung vào các loại thực phẩm sau.
- quả cây
- rau không chứa tinh bột
- rau giàu tinh bột
- chất béo lành mạnh
- protein động vật
- ngũ cốc không chứa gluten
- các loại hạt và bơ hạt
- đậu và đậu lăng
- sữa và các chất thay thế không sữa (tăng cường canxi và / hoặc vitamin D)
- gia vị, thảo mộc và gia vị
- protein động vật nạc
Lưu ý rằng một số người mắc bệnh Hashimoto tránh một số loại thực phẩm được đề cập ở trên, chẳng hạn như ngũ cốc và sữa. Điều quan trọng là thử nghiệm với chế độ ăn uống của bạn để tìm ra những loại thực phẩm nào phù hợp nhất với bạn.
Thực phẩm nên tránh
Loại bỏ hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau đây có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh Hashimoto và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn:
- đường và đồ ngọt bổ sung
- thức ăn nhanh và đồ chiên
- ngũ cốc tinh chế
- thực phẩm và thịt chế biến sẵn
- ngũ cốc và thực phẩm có chứa gluten
Lưu ý rằng một số loại rau họ cải và các sản phẩm từ đậu nành có chứa goitrogen, là những chất có thể cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp
Mặc dù vậy, rau họ cải rất bổ dưỡng và việc nấu chúng sẽ làm giảm hoạt động gây bướu cổ của chúng. Do đó, chúng khó có thể can thiệp vào chức năng tuyến giáp trừ khi ăn với số lượng cực lớn.
Một số bằng chứng cũng cho thấy rằng đậu nành cũng gây hại cho chức năng tuyến giáp, vì vậy nhiều người mắc bệnh Hashimoto chọn tránh các sản phẩm từ đậu nành. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn.
Mặc dù những khuyến nghị này có thể giúp ích cho nhiều cá nhân, nhưng điều quan trọng là phải thử nghiệm với chế độ ăn uống của bạn để tìm ra phương pháp tốt nhất cho bạn.
Làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về các bệnh tự miễn dịch như bệnh Hashimoto có thể giúp bạn thu hẹp các loại thực phẩm có khả năng gây ra vấn đề và thiết lập một mô hình ăn uống sẽ giúp bạn cảm thấy tốt nhất. Để được tư vấn và lên kế hoạch điều trị cá nhân hóa, bạn có thể liên hệ Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu tại 336A Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Hotline: 0938237460.
Lời khuyên về lối sống khác
Một nghiên cứu được thực hiện trên 60 phụ nữ mắc bệnh Hashimoto cho thấy rằng việc tham gia vào các hoạt động giảm căng thẳng đã giúp giảm bớt chứng trầm cảm và lo lắng của họ, cải thiện chất lượng cuộc sống tổng thể và giảm kháng thể tuyến giáp.
Ngoài ra, để hấp thụ tối đa, tốt nhất nên dùng thuốc tuyến giáp khi bụng đói ít nhất 30–60 phút trước bữa sáng hoặc ít nhất 3–4 giờ sau bữa tối.
Lưu ý rằng khi bạn mới bắt đầu dùng thuốc, có thể mất vài tuần hoặc lâu hơn để bắt đầu cảm thấy tốt hơn. Nếu các triệu chứng của bạn không cải thiện, hãy nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe về các lựa chọn khác.
Vì các triệu chứng của bệnh Hashimoto có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống và sức khỏe tinh thần của bạn, hãy nhớ tìm một đội ngũ chăm sóc sức khỏe mà bạn tin tưởng. Điều này có thể mất một thời gian, nhưng điều cần thiết là phải được điều trị đúng cách.
Câu hỏi thường gặp
Người bệnh Hashimoto có ăn được trứng không?
Nếu bạn áp dụng chế độ ăn AIP, bạn sẽ muốn cắt bỏ trứng. Nếu không, bạn nên hỏi bác sĩ xem trứng có nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn hay không, vì mỗi người là khác nhau.
Điều gì gây ra các đợt bùng phát của bệnh Hashimoto?
Không giống như các bệnh tự miễn khác, bệnh Hashimoto không có các "đợt bùng phát" riêng biệt. Thay vào đó, nó từ từ làm hỏng tuyến giáp theo thời gian. Cuối cùng, nó có thể tiến triển thành suy giáp, nơi tuyến giáp không còn sản xuất đủ hormone.
Một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của bệnh Hashimoto. Điều này bao gồm thiếu hụt dinh dưỡng, cũng như thuốc và chất bổ sung nếu chúng cản trở thuốc tuyến giáp của bạn. Căng thẳng cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này bằng cách làm chậm quá trình trao đổi chất và nồng độ hormone.
Kết luận
Bệnh Hashimoto là một bệnh tự miễn phổ biến ảnh hưởng đến tuyến giáp. Nó gây ra nhiều triệu chứng có thể tồn tại ngay cả khi bạn dùng thuốc tuyến giáp.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn uống và thay đổi lối sống có thể cải thiện đáng kể các triệu chứng của bạn và tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn. Tuy nhiên, mỗi người mắc bệnh Hashimoto là khác nhau, vì vậy điều quan trọng là phải tìm một chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu của bạn.
Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe khác chuyên về các bệnh tự miễn dịch có thể giúp bạn tìm ra một mô hình ăn uống phù hợp với bạn. Để được tư vấn và lên kế hoạch điều trị cá nhân hóa, bạn có thể liên hệ Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu tại 336A Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Hotline: 0938237460.