Nguyên tắc

Cơ cấu khẩu phần

Ký hiệu

- Năng lượng: 25 kcal/kg cân nặng lý tưởng/ngày.

-  Protid: 15- 20% tổng năng lượng.

- Glucid: 55- 65 % tổng năng lượng. Nên sử dụng các glucid phức hợp, glucid có chỉ số đường huyết thấp.

- Lipid: 20- 25%. Axid béo chưa no một nối đôi chiếm 1/3, nhiều nối đôi chiếm 1/3 và axid béo no chiếm 1/3  trong tổng số lipid.

- Cholesterol: < 200 mg/ngày. Hạn chế sử dụng các sản phẩm có nhiều cholesterol.

-  Lượng chất xơ: 20-25 g.

- Số bữa ăn: 4- 6 bữa/ngày.

E (kcal): 1300- 1400

P (g): 50- 70

L (g): 20- 40

G (g): 180- 230

Chất xơ (g): 20 -25

Cholesterol(mg):<200

DD02-X