Ăn Hạt và Ngũ Cốc Có Gây Viêm Túi Thừa? Nghiên Cứu Mới Nhất

Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại hạt và ngũ cốc có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho những người có nguy cơ mắc bệnh viêm túi thừa. Trước đây, nhiều người cho rằng những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh, nhưng nghiên cứu mới đã bác bỏ quan điểm này.

• Nghiên cứu mới cho thấy ăn hạt và ngũ cốc không làm tăng nguy cơ viêm túi thừa. Thay vào đó, chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
• Các nhà nghiên cứu cũng xác nhận rằng bốn chế độ ăn uống chính, bao gồm chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), giúp giảm nguy cơ khởi phát viêm túi thừa.
• Những phát hiện này nhất quán với một nghiên cứu tương tự được thực hiện trước đây ở nam giới, bác bỏ các khuyến nghị hiện tại về những loại thực phẩm cần tránh để ngăn ngừa viêm túi thừa.

Viêm Túi Thừa Là Gì?

• Viêm túi thừa xảy ra khi các túi nhỏ (diverticula) trong ruột già bị viêm. Tình trạng này gây ra các triệu chứng tiêu hóa khó chịu và thường đòi hỏi phải điều chỉnh chế độ ăn uống, đôi khi là hạn chế nghiêm ngặt.
• Nghiên cứu mới cho thấy rằng hạt và ngũ cốc, trước đây bị coi là có thể gây ra các triệu chứng viêm túi thừa, có thể được đưa trở lại vào thực đơn cho những người có nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa này. Theo Bộ Y Tế, việc duy trì chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa táo bón và giảm áp lực lên ruột già, từ đó giảm nguy cơ hình thành túi thừa.

Nghiên Cứu Về Chế Độ Ăn Uống và Viêm Túi Thừa

• Nghiên cứu đã xem xét tác động của việc tuân theo bốn chế độ ăn uống được biết đến là có lợi cho sức khỏe tổng thể ở phụ nữ mắc viêm túi thừa:
  • Chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension): Tập trung vào việc kiểm soát huyết áp thông qua chế độ ăn giàu rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc.
  • Chỉ số Ăn uống Lành mạnh (Healthy Eating Index - HEI): Đánh giá mức độ tuân thủ theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ.
  • Chỉ số Ăn uống Lành mạnh Thay thế (Alternative Healthy Eating Index - aHEI): Một phiên bản sửa đổi của HEI, tập trung hơn vào các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
  • Chế độ ăn Địa Trung Hải Thay thế: Chế độ ăn giàu dầu ô liu, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và cá.
• Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ các loại hạt và ngũ cốc, và các nhà nghiên cứu cũng tính toán mức độ tuân thủ của họ đối với bốn chế độ ăn uống này.
• Kết quả, được công bố trên tạp chí Annals of Internal Medicine, cho thấy rằng phụ nữ tuân thủ các chế độ ăn uống này có nguy cơ mắc viêm túi thừa thấp hơn. Điều này cho thấy rằng một chế độ ăn uống tổng thể lành mạnh có thể quan trọng hơn là chỉ tránh một số loại thực phẩm nhất định.

Hạt và Ngũ Cốc Không Làm Tăng Nguy Cơ Viêm Túi Thừa

• Nghiên cứu mới bao gồm 29,916 bảng câu hỏi từ phụ nữ không có tiền sử viêm túi thừa, bệnh viêm ruột hoặc ung thư. Những người tham gia được ghi danh vào Nghiên cứu Chị em (Sister Study), một dự án dài hạn nhằm tìm hiểu thêm về những người là chị em của người mắc bệnh ung thư vú.
• Trong số những phụ nữ này, 1,531 trường hợp viêm túi thừa đã được xác định.
• Ngoài việc phát hiện ra rằng hạt và ngũ cốc không làm tăng nguy cơ viêm túi thừa, các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng các chế độ ăn uống lành mạnh không liên quan đến bất kỳ nguy cơ mắc bệnh viêm túi thừa tiềm ẩn nào.

Điều Trị Viêm Túi Thừa Như Thế Nào?

• Viêm túi thừa là một biến chứng của bệnh túi thừa (diverticulosis), trong đó các túi thừa (diverticula) phát triển bên trong ruột kết. Khi các túi này bị viêm, có thể gây đau, đầy hơi và các biến chứng nghiêm trọng hơn như áp xe, tắc nghẽn và thủng.
• Bệnh túi thừa là phổ biến, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) ước tính rằng khoảng 30% người trưởng thành ở Hoa Kỳ trong độ tuổi 50–59 phát triển bệnh túi thừa, và hơn 70% người trưởng thành từ 80 tuổi trở lên được chẩn đoán mắc bệnh này.
• Đôi khi được gọi là viêm túi thừa không biến chứng, bệnh túi thừa đòi hỏi sự can thiệp tối thiểu, chẳng hạn như dùng kháng sinh và theo dõi. Tuy nhiên, viêm túi thừa ít phổ biến hơn nhiều, ảnh hưởng đến khoảng 5% số người mắc bệnh túi thừa. Viêm túi thừa có biến chứng thường dẫn đến các lựa chọn điều trị mạnh mẽ hơn, như phẫu thuật.
• Những người tham gia nghiên cứu được phát hiện có 1,531 trường hợp viêm túi thừa, ít hơn một phần ba trong số đó phải nhập viện. Trong số 1,531 trường hợp này, 14% cần phẫu thuật và 58% bị tái phát hai lần trở lên.
• Phẫu thuật thường được yêu cầu nhất khi tình trạng này gây ra thủng hoặc áp xe cần can thiệp, phổ biến hơn nhiều đối với những người đã bị viêm túi thừa nhiều lần.

Viêm Túi Thừa Có Thể Trở Nên Nghiêm Trọng

• Một trong những phẫu thuật phổ biến để điều trị viêm túi thừa có biến chứng là cắt bỏ ruột kết (colectomy), bao gồm việc loại bỏ một đoạn ruột và khâu lại với nhau. Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, có thể cần một túi hậu môn nhân tạo tạm thời để cho khu vực này thời gian lành lại trước khi nối lại.
• Các biến chứng nghiêm trọng nhất thường là thủng. Nếu có thủng, thì có chất chứa trong ruột kết trong khoang bụng, và điều đó rất tệ. Rất khó để khâu ngay lại. Bệnh nhân thường cần một túi hậu môn nhân tạo tạm thời trong vài tháng, để mọi thứ lắng xuống, và sau đó chúng được nối lại.

Nguyên Nhân Gây Viêm Túi Thừa Chưa Được Hiểu Rõ

• Một phần của mối quan hệ bệnh nhân-bác sĩ là xây dựng một không gian nơi các cuộc trò chuyện có thể diễn ra về các tình trạng như bệnh túi thừa, mà lý do gây bệnh phần lớn chưa được biết rõ. Nghiên cứu trong tương lai có thể điều tra các yếu tố nguy cơ khác nhau cho một tình trạng mà nguyên nhân cơ bản không được hiểu đầy đủ.
• Bản chất dựa trên bảng câu hỏi của nghiên cứu mới làm nổi bật những thách thức của nghiên cứu dinh dưỡng. Một nghiên cứu mù đôi với giả dược, được coi là tiêu chuẩn vàng trong các nghiên cứu, rất khó thực hiện với thực phẩm.
• Cần có nhiều nghiên cứu hơn về dinh dưỡng và các điều chỉnh chế độ ăn uống, và đặc biệt là nghiên cứu về phụ nữ.

Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào của bệnh tim mạch, hãy đến Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu, 336a Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Tel: 0938237460 để được tư vấn và điều trị kịp thời.