Nguyên tắc ăn uống cho bệnh xơ vữa mạch vành
Khi bị xơ vữa mạch vành, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và ngăn ngừa các biến chứng. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản bạn cần nắm vững:
Nguyên tắc chung: Cân bằng năng lượng, hạn chế lipid, cholesterol và gluxit, tăng cường vitamin và chất xơ. Mục tiêu là duy trì cân nặng hợp lý, giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch và cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Thực phẩm nên ăn
- Thực phẩm giàu kali:
- Lợi ích: Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim. Thiếu kali có thể làm tăng huyết áp và gây ra các vấn đề tim mạch nghiêm trọng. (Nguồn: AHA)
- Nguồn: Chuối, cam, lê, mận chín và nhiều loại rau xanh khác là nguồn cung cấp kali dồi dào. Hãy bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày.
- Gạo lứt và chế phẩm từ đậu:
- Lợi ích: Chất xơ trong gạo lứt và đậu giúp giảm hấp thu cholesterol từ thức ăn, đồng thời tăng cường đào thải axit mật qua đường tiêu hóa, từ đó giảm cholesterol trong máu. (Nguồn: Medscape)
- Thực phẩm hỗ trợ:
- Hành tây, tỏi, nghệ, nấm hương, mộc nhĩ, rau câu, tảo biển, lá xương xông: Các loại thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho tim mạch, giúp giảm viêm và bảo vệ mạch máu.
- Rau xanh, trái cây, ngũ cốc:
- Đây là những nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng. Hãy ăn đa dạng các loại rau quả để đảm bảo cơ thể nhận đủ dưỡng chất cần thiết.
- Thịt tươi, chưa chế biến:
- Ưu tiên thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da và cá. Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn vì chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.
- Rượu vang (một chút):
- Lợi ích: Một lượng nhỏ rượu vang đỏ có thể có lợi cho tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa resveratrol. (Nguồn: ACC)
- Lưu ý: Uống có chừng mực (không quá 1 ly mỗi ngày đối với phụ nữ và 2 ly đối với nam giới) và chỉ khi không có chống chỉ định (ví dụ: bệnh gan, nghiện rượu).
Lời khuyên: Chế độ ăn uống cho bệnh xơ vữa mạch vành cần được cá nhân hóa dựa trên tình trạng sức khỏe, các bệnh lý đi kèm và sở thích ăn uống của từng người. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có một kế hoạch ăn uống phù hợp và hiệu quả.