Tự Do Ăn Uống: Giải Phóng Khỏi Ám Ảnh Ăn Kiêng & Hướng Dẫn Ăn Uống Chánh Niệm
Tóm tắt
'Tự do ăn uống' là một thuật ngữ phức tạp với nhiều định nghĩa, từ bỏ văn hóa ăn kiêng và xây dựng lòng tin vào lựa chọn thực phẩm. Phương pháp này đã được sử dụng để hỗ trợ phục hồi rối loạn ăn uống và một số chương trình giảm cân có chủ đích. Tuy nhiên, trong lĩnh vực sức khỏe và thể chất, đây là một khái niệm mới nổi, mang tính cách mạng, thách thức các chuẩn mực xã hội về ăn kiêng và hình mẫu 'mình dây'.
Để hiểu rõ hơn về tự do ăn uống và cách áp dụng nó vào cuộc sống, bạn có thể tìm đến Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu tại 336A Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Liên hệ số điện thoại 0938237460 để được tư vấn và hỗ trợ.
Nguồn gốc của tự do ăn uống
Tự do ăn uống như một phương pháp trị liệu phục hồi rối loạn ăn uống phát triển từ nhu cầu về các phương pháp điều trị phi dược phẩm, nhấn mạnh vào những thay đổi hành vi, chẳng hạn như hình ảnh cơ thể tích cực và thái độ ăn uống lành mạnh thay vì những hạn chế ăn kiêng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn kiêng, đi kèm với sự không hài lòng về cơ thể và theo đuổi sự 'mình dây', làm tăng nguy cơ phát triển chứng cuồng ăn, rối loạn ăn uống vô độ và rối loạn thanh lọc. Ngay cả việc ăn kiêng ở những người vốn đã gầy cũng làm tăng nguy cơ phát triển chứng chán ăn.
Ngành công nghiệp ăn kiêng trị giá hàng tỷ đô la quảng bá hình mẫu 'mình dây' với các hành vi quản lý cân nặng không lành mạnh, có khả năng khuyến khích các kiểu ăn uống rối loạn có thể góp phần vào sự phát triển của rối loạn ăn uống. Việc hạn chế ăn kiêng góp phần gây ra chứng rối loạn ăn uống. Mặt khác, tự do ăn uống tìm cách chống lại điều này. Đặc biệt, ăn uống trực giác có liên quan đến cải thiện sức khỏe tâm lý và thể chất, đồng thời ít hạn chế ăn uống hơn.
Để được tư vấn cụ thể về các vấn đề liên quan đến rối loạn ăn uống và cách điều chỉnh chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể liên hệ Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu theo số điện thoại 0938237460.
Tự do ăn uống, ăn uống trực giác và ăn uống chánh niệm: Khác biệt?
Mặc dù ba thuật ngữ này thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng có những khác biệt nhỏ giữa các nguyên tắc chủ đạo của chúng. Ví dụ, ăn uống chánh niệm bắt nguồn từ thực hành chánh niệm của Phật giáo và sống với nhận thức và chủ ý. Đó là một thực hành thiền định được xây dựng trên kết nối tâm trí-cơ thể và nuôi dưỡng trạng thái nhận thức không phán xét, thu hút các giác quan của bạn – thị giác, khứu giác, vị giác và cảm giác – trong bữa ăn. Ăn uống chánh niệm là nghệ thuật hiện diện trong khi bạn ăn.
Tương tự, ăn uống trực giác nuôi dưỡng kết nối tâm trí-cơ thể, nhưng nó bắt nguồn từ cách tiếp cận sức khỏe toàn diện và đóng vai trò là cốt lõi của mô hình 'Sức khỏe ở mọi kích cỡ'. Ăn uống trực giác được hướng dẫn bởi 10 nguyên tắc, bao gồm tôn trọng cơ thể, từ bỏ văn hóa ăn kiêng, làm hòa với thức ăn và tôn vinh sức khỏe thông qua dinh dưỡng nhẹ nhàng.
Tự do ăn uống có thể đại diện cho các hình thức ăn uống trực giác hoặc ăn uống chánh niệm thực sự, hoặc nó có thể cố gắng thu hẹp khoảng cách giữa giảm cân có chủ đích, hạn chế calo và tăng tính linh hoạt với thực phẩm. Tuy nhiên, có một điểm chung giữa ba thuật ngữ: tất cả đều tìm cách giảm các hạn chế ăn uống không cần thiết và cải thiện mối quan hệ của bạn với thực phẩm. Chúng nhằm mục đích loại bỏ triển vọng về tội lỗi, xấu hổ và những cảm xúc tiêu cực liên quan đến việc tiêu thụ những thực phẩm 'bị cấm' hoặc 'xấu'.
Để tìm hiểu thêm về cách thực hành ăn uống chánh niệm và trực giác, bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu qua số điện thoại 0938237460.
Lời khuyên để theo đuổi tự do ăn uống
Tự do ăn uống, khi được sử dụng như một cách tiếp cận không ăn kiêng để có sức khỏe, tìm cách giải phóng bạn khỏi hình mẫu 'mình dây' và văn hóa ăn kiêng, các hành vi giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng không an toàn và chế độ ăn kiêng yo-yo. Cho dù bạn chọn áp dụng phương pháp thiền định với ăn uống chánh niệm hay thực hiện theo 10 nguyên tắc của ăn uống trực giác, bạn đều có thể được tự do khỏi sự hạn chế và phán xét.
Dưới đây là một số lời khuyên:
- Làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký được chứng nhận về ăn uống trực giác hoặc người thực hiện các kỹ thuật ăn uống chánh niệm để hướng dẫn bạn.
- Loại bỏ ý tưởng rằng thực phẩm là 'tốt' hoặc 'xấu'. Thay vào đó, hãy tập trung vào mục đích mà thực phẩm phục vụ tại một thời điểm nhất định (chẳng hạn như niềm vui, năng lượng hoặc chất dinh dưỡng).
- Tương tự, loại bỏ ý niệm đạo đức khỏi thực phẩm. Hiểu rằng bạn không phải là người xấu khi ăn một món ăn thú vị và việc lựa chọn thực phẩm không khiến bạn cảm thấy thấp kém hoặc vượt trội hơn người khác.
- Cho phép bản thân thường xuyên thưởng thức những món ăn thú vị. Bằng cách này, bạn sẽ không cảm thấy mất kiểm soát khi ở gần một số loại thực phẩm nhất định.
- Tập trung vào những thói quen tăng cường sức khỏe như giữ đủ nước và tham gia vào các hoạt động thể chất thú vị. Sức khỏe không chỉ là con số trên bàn cân.
- Điều chỉnh theo các dấu hiệu bên trong của bạn, chẳng hạn như cảm xúc và cảm giác no và đói, thay vì chỉ các dấu hiệu bên ngoài của việc ăn uống (chẳng hạn như ăn vì đó là một thời điểm cụ thể trong ngày hoặc vì bạn cảm thấy phải ăn hết thức ăn trên đĩa).
- Ăn chậm, không bị phân tâm và thưởng thức thức ăn của bạn.
- Tập trung vào cách một loại thực phẩm khiến bạn cảm thấy thế nào và chọn nhiều loại thực phẩm khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn.
Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu luôn sẵn lòng hỗ trợ bạn trên hành trình tìm kiếm sự tự do trong ăn uống và xây dựng một lối sống lành mạnh hơn. Hãy liên hệ qua số điện thoại 0938237460 để được tư vấn chi tiết.
Sử dụng ăn uống trực giác để giảm cân có chủ đích
Giảm cân có chủ đích là nỗ lực chủ động để thay đổi trọng lượng cơ thể của bạn, với mục tiêu giảm con số trên bàn cân. Mặc dù các nghiên cứu cho thấy rằng ăn uống trực giác có liên quan đến việc giảm cân và chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn, nhưng về cốt lõi, ăn uống trực giác không phải là một phương pháp giảm cân. Một chương trình ăn uống trực giác thực sự sẽ không quảng cáo giảm cân như một kết quả, vì một số người có thể giảm cân trong khi những người khác có thể tăng hoặc duy trì cân nặng.
Ăn uống trực giác cho phép cơ thể bạn tìm thấy 'cân nặng hạnh phúc' hoặc trọng lượng được xác định về mặt sinh học. Tương tự, các nguyên tắc cơ bản của ăn uống chánh niệm không tập trung vào việc giảm cân – mặc dù một số chương trình giảm cân đã sử dụng thông điệp chánh niệm của nó. Các chương trình khác hoạt động để thu hẹp khoảng cách bằng cách tập trung vào các thói quen tăng cường sức khỏe trong khi thiết lập mức thâm hụt calo nhỏ giúp thúc đẩy giảm cân chậm mà không hoàn toàn tránh những thực phẩm thú vị có thể không giàu chất dinh dưỡng hoặc ít calo.
Điểm mấu chốt
'Tự do ăn uống' là một thuật ngữ được quảng bá rộng rãi với nhiều định nghĩa khác nhau, từ vượt qua văn hóa ăn kiêng và chế độ ăn kiêng hạn chế đến tham gia vào chủ quyền lương thực. Do đó, bối cảnh rất quan trọng. Là một cách tiếp cận không ăn kiêng để có dinh dưỡng, tự do ăn uống bao gồm điều chỉnh theo các dấu hiệu bên trong của bạn về sự no và đói, tách rời thực phẩm và đạo đức, đồng thời tập trung vào các hành vi tăng cường sức khỏe – không chỉ bàn cân. Về cốt lõi, các nguyên tắc ăn uống trực giác và ăn uống chánh niệm không tập trung vào hoặc thúc đẩy việc giảm cân có chủ đích. Thay vào đó, chúng giúp bạn khám phá và tham gia vào các thói quen tăng cường sức khỏe có thể dẫn đến giảm cân, tăng cân hoặc duy trì cân nặng.
Các khuôn khổ này giúp mọi người nuôi dưỡng mối quan hệ tích cực với thực phẩm và cơ thể của họ, được xây dựng trên sự tin tưởng và lòng trắc ẩn bản thân hơn là trên hình mẫu 'mình dây'.
Để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân, bạn có thể liên hệ Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu theo số điện thoại 0938237460.
Chỉ một điều
Hãy thử điều này ngay hôm nay: Trong bữa ăn tiếp theo của bạn, hãy cố gắng loại bỏ những phiền nhiễu, chẳng hạn như TV hoặc điện thoại của bạn. Nhai kỹ thức ăn (ít nhất 20 lần) để thu hút các giác quan của bạn và kết nối với các dấu hiệu no bên trong của bạn.