Khuyến nghị về tỷ lệ Acid Linoleic và Acid Alpha-Linoleic trong khẩu phần ăn theo từng nhóm tuổi/tình trạng sinh lý
Acid Linoleic và Alpha-Linoleic là gì?
Acid Linoleic (LA) và Acid Alpha-Linoleic (ALA) là các acid béo thiết yếu thuộc nhóm Omega-6 và Omega-3, cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được mà phải bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày. Chúng đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm phát triển não bộ, hệ thần kinh, và duy trì sức khỏe tim mạch.
Tại sao cần chú ý đến tỷ lệ Acid Linoleic và Alpha-Linoleic?
Việc cân bằng tỷ lệ giữa acid béo Omega-6 (như Linoleic) và Omega-3 (như Alpha-Linoleic) rất quan trọng để đảm bảo cơ thể hoạt động tốt nhất. Tỷ lệ này ảnh hưởng đến quá trình viêm nhiễm, đông máu và nhiều quá trình sinh hóa khác. Một chế độ ăn uống cân đối giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, và viêm khớp.
Trẻ em dưới 1 tuổi
- Acid Linoleic: 4,5% tổng năng lượng khẩu phần
- Acid Alpha-Linoleic: 0,5% tổng năng lượng khẩu phần
Giải thích: Ở giai đoạn này, trẻ cần nhiều acid béo để phát triển não bộ và hệ thần kinh. Sữa mẹ là nguồn cung cấp lý tưởng, nhưng nếu dùng sữa công thức, hãy chọn loại có tỷ lệ acid béo phù hợp.
1-3 tuổi
- Acid Linoleic: 3,0% tổng năng lượng khẩu phần
- Acid Alpha-Linoleic: 0,5% tổng năng lượng khẩu phần
Giải thích: Trẻ em trong độ tuổi này vẫn cần acid béo cho sự phát triển liên tục. Đảm bảo chế độ ăn uống đa dạng với các loại dầu thực vật, hạt, và cá (nếu không dị ứng).
Trẻ em 4-18 tuổi
- Acid Linoleic: 2,0% tổng năng lượng khẩu phần
- Acid Alpha-Linoleic: 0,5% tổng năng lượng khẩu phần
Giải thích: Giai đoạn này, trẻ cần acid béo để hỗ trợ chức năng não bộ, học tập và phát triển thể chất. Chế độ ăn nên bao gồm các loại hạt, dầu thực vật, và cá béo.
Người trưởng thành
- Acid Linoleic: 2,0% tổng năng lượng khẩu phần
- Acid Alpha-Linoleic: 0,5% tổng năng lượng khẩu phần
Giải thích: Người trưởng thành cần duy trì tỷ lệ này để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Các nguồn thực phẩm tốt bao gồm dầu thực vật, hạt, và cá.
Phụ nữ có thai và cho con bú
- Acid Linoleic: 2,0% tổng năng lượng khẩu phần
- Acid Alpha-Linoleic: 0,5% tổng năng lượng khẩu phần
Giải thích: Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, nhu cầu acid béo tăng cao để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh. Đảm bảo chế độ ăn uống cân đối và tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung thêm nếu cần thiết.
Lưu ý quan trọng:
- Tỷ lệ này chỉ là khuyến nghị chung, nhu cầu cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và lối sống của mỗi người.
- Luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp nhất.
- Nguồn tham khảo: