Nguyên tắc dinh dưỡng theo nhóm tuổi
Nguyên tắc chung
- Năng lượng: Đảm bảo cung cấp năng lượng phù hợp với nhu cầu khuyến nghị cho từng độ tuổi.
- Protid (Chất đạm):
- Trẻ 4-6 tuổi: 2.5-3 g/kg cân nặng lý tưởng/ngày
- Trẻ 7-9 tuổi: Chiếm 15-<20% tổng năng lượng
- Trẻ >10 tuổi: Chiếm 15-<20% tổng năng lượng
- Lipid (Chất béo): Chiếm 20-30% tổng năng lượng, cân đối giữa các loại axid béo:
- Axid béo chưa no một nối đôi: 1/3
- Axid béo nhiều nối đôi: 1/3
- Axid béo no: 1/3
- Glucid (Chất bột đường): Chiếm 55-65% tổng năng lượng, ưu tiên glucid phức hợp và có chỉ số đường huyết thấp.
- Vitamin và khoáng chất: Đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Số bữa ăn:
- Trẻ 1-9 tuổi: 6 bữa/ngày
- Trẻ 10-15 tuổi: 4-6 bữa/ngày
Cơ cấu khẩu phần trung bình theo nhóm tuổi
Nhóm 4-6 tuổi
- Ký hiệu: 4DD1-X
- Năng lượng (E): 1600 Kcal
- Protid (P): 40-50g
- Lipid (L): 45-60g
- Glucid (G): 220-240g
Nhóm 7-9 tuổi
- Ký hiệu: 5DD1-X
- Năng lượng (E): 1800 Kcal
- Protid (P): 65-75g
- Lipid (L): 40-50g
- Glucid (G): 260-290g
Nhóm 10-15 tuổi
- Ký hiệu: 6DD1-X
- Năng lượng (E): 2000-2200 Kcal
- Protid (P): 75-95g
- Lipid (L): 45-60g
- Glucid (G): 320-350g
Tầm quan trọng của dinh dưỡng trong giai đoạn phát triển
Dinh dưỡng trong lứa tuổi này không chỉ là nguồn năng lượng mà còn là nền tảng cho sức khỏe lâu dài của trẻ em. Những bữa ăn được thiết kế hợp lý giúp hỗ trợ khả năng học hỏi, phát triển thể chất và tinh thần. Việc thiếu hụt dinh dưỡng có thể dẫn đến sự chậm phát triển, kém phát triển thể chất và giảm khả năng miễn dịch, dễ bị bệnh tật.
Cách xây dựng thực đơn dinh dưỡng hợp lý
Các bậc phụ huynh cần lưu ý xây dựng thực đơn bao gồm đủ các nhóm thực phẩm như: cân đối giữa thịt, cá, trứng, sữa, rau xanh, hoa quả và ngũ cốc. Đặc biệt, trong mỗi bữa ăn, nên hướng đến việc tạo ra sự đa dạng trong lựa chọn thực phẩm để cung cấp các vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ.
Cần cân nhắc thêm về việc cho trẻ uống đủ nước hàng ngày, và hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, nước ngọt có gas và thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ.
Khuyến nghị từ bác sĩ
Để có một chế độ dinh dưỡng hợp lý và khoa học cho trẻ, cha mẹ nên tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Đặc biệt, những trẻ có nhu cầu đặc biệt cần được tư vấn về dinhh dưỡng trẻ em kỹ lưỡng hơn.
Tìm đến chuyên gia khi cần khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ rất quan trọng. Hãy để bác sĩ Phạm Xuân Hậu, chuyên khoa tim mạch và can thiệp, tư vấn cho bạn tại Phòng khám Tim mạch Siêu âm OCA, địa chỉ 336a Phan Văn Trị, Bình Lợi Trung, TPHCM. Bạn có thể gọi đến số điện thoại 0938237460 để được tư vấn trực tiếp về khẩu phần ăn cho trẻ và các vấn đề sức khỏe khác. Để đảm bảo sức khỏe toàn diện cho trẻ, việc khám tim mạch định kỳ cũng rất quan trọng.