5 Lợi Ích Cho Người Thiếu Máu Cơ Tim Nhờ Chế Độ Ăn DASH

Giới thiệu

Thiếu máu cơ tim là tình trạng lưu lượng máu đến tim bị giảm, khiến tim không nhận đủ oxy để hoạt động bình thường. Bệnh lý này có thể gây ra các cơn đau thắt ngực, khó thở, mệt mỏi và thậm chí là nhồi máu cơ tim. Bên cạnh các phương pháp điều trị y khoa như dùng thuốc, phẫu thuật, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh. Trong số các chế độ ăn được khuyến nghị, chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) được xem là một lựa chọn vàng, đặc biệt hữu ích cho người bị thiếu máu cơ tim.

Chế độ ăn DASH là gì?

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) là chế độ ăn uống được thiết kế ban đầu để giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chứng minh rằng DASH còn mang lại nhiều lợi ích tim mạch toàn diện khác. Chế độ ăn này tập trung vào:

• Tăng cường: Rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt.
• Ưu tiên: Chất đạm thực vật (các loại đậu, đỗ) và cá.
• Hạn chế: Muối, chất béo bão hòa (mỡ động vật, da gia cầm), đường tinh luyện (bánh kẹo ngọt, nước ngọt).

Mục tiêu chính của DASH là giảm lượng natri (muối) trong khẩu phần ăn, đồng thời tăng cường kali, magie và canxi. Sự cân bằng này giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của chế độ ăn DASH đối với người thiếu máu cơ tim

Chế độ ăn DASH mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người bị thiếu máu cơ tim:

1. Cải thiện tuần hoàn máu và giảm gánh nặng cho tim

DASH khuyến khích tiêu thụ các thực phẩm giàu magie, kali và canxi, giúp mạch máu giãn nở tự nhiên. Điều này cải thiện lưu lượng máu đến tim, giảm tình trạng thiếu máu cục bộ và gánh nặng cho tim.

2. Hạ huyết áp – giảm nguy cơ biến chứng tim mạch

Thiếu máu cơ tim thường đi kèm với tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch như suy tim, đột quỵ. Chế độ ăn DASH giúp ổn định huyết áp một cách tự nhiên, chỉ sau vài tuần áp dụng, nhờ giảm muối và tăng cường chất chống oxy hóa từ rau củ quả.

3. Kiểm soát cholesterol và chất béo máu

Chế độ ăn DASH khuyến khích người bệnh loại bỏ mỡ động vật, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ và thay thế bằng dầu thực vật không bão hòa (dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương). Điều này giúp giảm LDL-cholesterol (cholesterol xấu) – một yếu tố chính gây xơ vữa động mạch và làm giảm lưu lượng máu đến tim.

4. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Thừa cân, béo phì là yếu tố nguy cơ lớn của thiếu máu cơ tim. Chế độ ăn DASH với thành phần giàu chất xơ và protein nạc giúp người bệnh no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.

5. Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư

Việc tiêu thụ nhiều rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn DASH cung cấp lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư đại trực tràng và ung thư vú. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer, chế độ ăn DASH có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng ở phụ nữ.

Nguyên tắc xây dựng bữa ăn theo chế độ DASH cho người bệnh

Để xây dựng một chế độ ăn DASH hiệu quả, bạn có thể tham khảo bảng khuyến nghị về lượng thực phẩm mỗi ngày như sau:

| Nhóm thực phẩm | Khuyến nghị mỗi ngày | | ------------------------ | ------------------------ | | Rau củ | 4 – 5 khẩu phần | | Trái cây | 4 – 5 khẩu phần | | Ngũ cốc nguyên hạt | 6 – 8 khẩu phần | | Sữa ít béo | 2 – 3 khẩu phần | | Đạm nạc (cá, thịt trắng) | ≤ 2 khẩu phần | | Hạt, đậu, dầu thực vật | 4 – 5 khẩu phần/tuần | | Muối | < 1.500 mg/ngày | | Đường, đồ ngọt | Hạn chế tối đa |

Lưu ý:

• Một khẩu phần rau củ tương đương 1 chén rau sống hoặc ½ chén rau chín.
• Một khẩu phần trái cây tương đương 1 quả cỡ vừa hoặc ½ chén trái cây cắt nhỏ.
• Một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt tương đương 1 lát bánh mì nguyên cám hoặc ½ chén cơm gạo lứt.
• Một khẩu phần sữa ít béo tương đương 1 ly sữa hoặc 1 hộp sữa chua.
• Một khẩu phần đạm nạc tương đương 85-110g thịt/cá/gia cầm đã nấu chín.

Thực đơn mẫu 1 ngày theo chế độ DASH

Dưới đây là một gợi ý thực đơn DASH mẫu trong một ngày:

• Buổi sáng:
  • Cháo yến mạch với sữa tách béo và chuối.
  • 1 ly nước ép củ dền không đường.
• Bữa trưa:
  • Cá hồi áp chảo + rau củ luộc (cà rốt, bông cải).
  • Gạo lứt.
  • Canh bí đỏ nấu nhạt.
• Bữa xế:
  • 1 hũ sữa chua không đường.
  • Ít hạt óc chó.
• Bữa tối:
  • Salad trộn dầu ô liu + ức gà luộc.
  • Khoai lang hấp.
  • Trà xanh không đường.

Những lưu ý khi áp dụng chế độ ăn DASH cho người thiếu máu cơ tim

Để đạt được hiệu quả tốt nhất từ chế độ ăn DASH, người bệnh cần lưu ý những điều sau:

• Tham khảo ý kiến bác sĩ tim mạch hoặc chuyên gia dinh dưỡng: Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.
• Hạn chế muối tối đa: Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm đóng gói để kiểm soát lượng muối tiêu thụ. Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp vì chúng thường chứa nhiều muối.
• Tránh ăn mặn, ăn nhanh, thức ăn đóng hộp
• Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn 3 bữa lớn, hãy chia thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày để tránh gây áp lực lên tim.

Kết luận

Chế độ ăn DASH không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn là một công cụ hiệu quả để cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim. Thay đổi thói quen ăn uống theo hướng khoa học, lành mạnh sẽ giúp làm chậm tiến triển của bệnh, giảm nguy cơ biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh. Hãy đến Phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu, 336a Phan Văn Trị, P11, Bình Thạnh, TPHCM. Tel: 0938237460 để được tư vấn và xây dựng chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn. Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề liên quan đến tim mạch hoặc lo ngại về nguy cơ mắc bệnh, hãy đến ngay phòng khám Tim mạch BS Phạm Xuân Hậu hoặc gọi đến hotline 0938237460 để được tư vấn và đặt lịch kiểm tra sức khỏe một cách nhanh nhất.