Ăn Nhiều Đường: Nguy Cơ Tiềm Ẩn Cho Sức Khỏe Tim Mạch
Mở đầu:
Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều về tác hại của việc ăn quá nhiều đường. Đường không chỉ là thủ phạm gây tăng cân, sâu răng mà còn là một trong những nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm, đặc biệt là các bệnh về tim mạch. Nếu bạn đang thừa cân, nguy cơ này càng tăng cao. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa đường và sức khỏe tim mạch để có những điều chỉnh hợp lý trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Thực trạng tiêu thụ đường:
Theo thống kê, người Mỹ tiêu thụ trung bình khoảng 10% tổng lượng calo hàng ngày từ đường. Đáng báo động hơn, có đến 10% dân số hấp thụ hơn 25% calo từ đường. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine cho thấy những người tiêu thụ 25% hoặc nhiều hơn lượng calo hàng ngày từ đường có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao gấp đôi so với những người chỉ tiêu thụ dưới 10%.
Nguồn cung cấp đường:
Vậy đường đến từ đâu trong chế độ ăn của chúng ta? Thủ phạm lớn nhất chính là các loại đồ uống có đường như soda, nước tăng lực, nước giải khát và nước thể thao. Bên cạnh đó, các loại bánh kẹo, bánh ngọt, kem, nước ép trái cây đóng hộp và sữa chua cũng góp phần không nhỏ vào tổng lượng đường tiêu thụ hàng ngày.
Tại sao nên hạn chế đường?
Có hai lý do chính khiến chúng ta nên hạn chế đường trong khẩu phần ăn. Thứ nhất, đường là nguyên nhân hàng đầu gây sâu răng và tăng cân, béo phì. Thứ hai, đường cung cấp “calo rỗng”, tức là chỉ mang lại năng lượng mà không kèm theo bất kỳ vitamin, khoáng chất hay chất xơ nào. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể khiến bạn no bụng, từ đó ăn ít đi các thực phẩm lành mạnh khác.
Đường ảnh hưởng đến tim mạch như thế nào?
Câu hỏi đặt ra là liệu đường có trực tiếp gây hại cho tim mạch hay không? Một phần câu trả lời nằm ở việc người ăn nhiều đường thường có xu hướng ăn ít các thực phẩm tốt cho tim mạch như rau xanh và trái cây. Bác sĩ Teresa Fung, chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Sức khỏe Cộng đồng Harvard, cho biết những người có chế độ ăn nhiều đường thường có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn, và điều này liên quan đến Chỉ số Ăn uống Lành mạnh (Healthy Eating Index) của họ.
Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Đường còn kích thích gan tăng sản xuất các chất béo có hại, làm tăng nồng độ cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. (Tham khảo: Hypertension, Circulation)
Khuyến nghị về lượng đường:
Viện Y khoa Hoa Kỳ khuyến cáo rằng lượng calo từ đường nên chiếm ít hơn 25% tổng lượng calo hàng ngày. Cụ thể, phụ nữ nên tiêu thụ không quá 6 muỗng cà phê đường (tương đương 100 calo), còn nam giới nên giới hạn ở mức 9 muỗng cà phê đường (tương đương 150 calo). Để dễ hình dung, một lon soda thông thường chứa khoảng 150 calo từ đường, nghĩa là chỉ một lon soda đã vượt quá giới hạn đường khuyến nghị cho phụ nữ.
Lời khuyên:
Thay vì ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường, hãy ưu tiên trái cây tươi để thỏa mãn cơn ngọt một cách lành mạnh. Nếu bạn vẫn muốn uống soda, hãy pha loãng với nước ép trái cây tươi và nước khoáng để giảm bớt lượng đường. Quan trọng nhất, hãy kiểm soát lượng đường tiêu thụ hàng ngày và thay thế bằng các nguồn dinh dưỡng lành mạnh hơn.
Chủ đề liên quan:
- Lượng đường tốt cho trẻ em.
- Các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường khi mang thai.
- 6 cách đơn giản phòng chống bệnh tiểu đường tuýp 2.