Nguyên tắc

Cơ cấu khẩu phần

Ký hiệu

- Năng lượng: 30-35 Kcal/kg cân nặng hiện tại/ngày.

- Protid 1-1,2 g/kg cân nặng hiện tại/ngày.

- Lipid: 15- 20% tổng năng lượng. Axid béo chưa no một nối đôi chiếm 1/3, nhiều nối đôi chiếm 1/3 và axid béo no chiếm 1/3  trong tổng số lipid.

- Lựa chọn thực phẩm và dạng chế biến:

+ Hạn chế các chất kích thích như cà phê, rượu, bia, ... , thức ăn chua, cay.

+ Chế biến mềm, nhừ, hạn chế xơ sợi. Không nên ăn thức ăn rắn quá hoặc nhiều nước, nước thịt hầm. Không nên ăn thức ăn nóng quá hoặc lạnh quá, nhiệt độ thích hợp là 40- 50⁰C.

- Số bữa ăn: 4-6 bữa/ngày.

E (kcal): 1600- 1800

P (g): 50- 65

L (g): 30- 40

G (g): 260- 320

TH01-X