Chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ đột quỵ vào mùa lạnh
Khi mùa lạnh đến, việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Điều này giúp chúng ta giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, đặc biệt là bệnh tim mạch và đột quỵ – những căn bệnh nguy hiểm với tỷ lệ tử vong cao và diễn biến nhanh chóng.
Đột quỵ xảy ra khi nguồn cung cấp máu cho não bị gián đoạn, thường do tắc nghẽn mạch máu. Điều này có thể xảy ra ở bất kỳ khu vực nào của não. Tùy thuộc vào vùng não bị ảnh hưởng, đột quỵ có thể để lại những di chứng nghiêm trọng như liệt, khó nói, mất tri giác, suy giảm nhận thức, khó khăn trong vận động và giao tiếp. Đặc biệt, đột quỵ có thể dẫn đến tử vong rất nhanh chóng.
Nhiều người vẫn khỏe mạnh và sinh hoạt bình thường vào hôm trước, nhưng chỉ một cơn đột quỵ bất ngờ ập đến đã cướp đi tất cả. Ngay cả khi không gây tử vong, những di chứng của đột quỵ như liệt toàn thân hoặc một phần cơ thể, khó nói, mất khả năng nhìn hoặc đau đầu dữ dội có thể đảo lộn hoàn toàn cuộc sống của bệnh nhân.
Các yếu tố làm tăng nguy cơ đột quỵ bao gồm cholesterol cao, tăng huyết áp, căng thẳng (stress) và đái tháo đường. Những yếu tố này, cùng với nhịp sống hiện đại, đang làm gia tăng nguy cơ đột quỵ ở người trẻ tuổi.
Tuy nhiên, có đến 80% các cơn đột quỵ có thể phòng ngừa được nếu chúng ta có một chế độ ăn uống hợp lý, lành mạnh, đầy đủ vitamin (đặc biệt là vitamin D) và duy trì một lối sống lành mạnh.
Dưới đây là những thực phẩm giúp giảm nguy cơ đột quỵ mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày:
1. Thực phẩm giàu Folate
Folate, hay còn gọi là axit folic, là một dưỡng chất quan trọng có trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc như đậu, đậu lăng, rau có màu xanh đậm, măng tây, bông cải xanh, bơ, các loại hạt, củ cải và cà rốt. Folate đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ bộ não của bạn. Một nghiên cứu kéo dài 20 năm trên 10.000 người trưởng thành đã kết luận rằng những người có chế độ ăn giàu folate giảm được tới 20% nguy cơ đột quỵ Nguồn: Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ.
2. Yến mạch, Hạnh nhân, Đậu nành
Đây là ba loại thực phẩm có thể giúp bạn duy trì mức mỡ máu lý tưởng. Chúng là những thành phần cơ bản của một chế độ ăn giảm cholesterol, đã được chứng minh bởi các nhà nghiên cứu ở Toronto, Canada. Sự kết hợp của các loại thực phẩm này có thể giúp giảm LDL (cholesterol xấu) trong máu, một trong những nguyên nhân chính gây ra các cục máu đông làm tắc nghẽn mạch máu và dẫn đến đột quỵ Nguồn: Cleveland Clinic.
3. Cá
Bạn nên ăn cá ít nhất 3 bữa mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi. Omega-3 từ cá, đặc biệt là cá ngừ, cá thu và cá hồi, giúp cải thiện lưu lượng máu, làm cho thành mạch máu vững chắc hơn và giảm khả năng hình thành cục máu đông. Một nghiên cứu kéo dài 12 năm của Trường Đại học Y Harvard trên gần 5.000 người lớn từ 65 tuổi trở lên cho thấy rằng việc ăn cá từ 1-4 lần mỗi tuần có thể giảm tới 27% nguy cơ đột quỵ Nguồn: American Heart Association.
4. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như cà rốt, cà chua, ớt chuông và các loại trái cây giàu vitamin C (như cam, quýt) thường chứa nhiều beta-carotene, vitamin E, C và selen. Những chất này giúp giảm viêm và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.
5. Thực phẩm giàu kali
Những thực phẩm giàu kali như chuối và khoai tây không chỉ giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học tập, mà còn có thể ngăn chặn một số bệnh liên quan đến động kinh. Kali hoạt động như một chất giãn mạch, giúp các mạch máu thư giãn, tạo điều kiện cho máu lưu thông dễ dàng hơn và giảm nguy cơ đột quỵ.
6. Thực phẩm bổ sung magiê
Các loại thực phẩm chứa hàm lượng magiê cao bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, rau xanh, đậu và hải sản như cá bơn và cá thu. Ngoài ra, một số loại thực phẩm khác như ca cao, hạt điều, hạt bí ngô, bông cải xanh, atisô, đậu bắp và rau bina cũng là nguồn cung cấp magiê dồi dào.
Magiê được biết đến với khả năng loại bỏ cục máu đông sau chấn thương và làm giãn mạch máu. Điều này giúp hạ thấp nguy cơ đột quỵ do cao huyết áp. Magiê cũng giúp giảm thiểu và loại bỏ sự tích tụ mảng bám trong động mạch, giữ cho tim và hệ tuần hoàn khỏe mạnh.
Kết luận:
Nếu bạn ăn uống đầy đủ các loại thực phẩm được liệt kê ở trên, hạn chế các loại thực phẩm không lành mạnh và kết hợp với một lối sống lành mạnh (không hút thuốc, hạn chế rượu bia, tập thể dục thường xuyên và ngủ đủ giấc), bạn chắc chắn sẽ giảm thiểu được nguy cơ bị đột quỵ tấn công.