Chế độ ăn tốt cho tim mạch: Lời khuyên từ chuyên gia
Mở đầu:
Có vẻ đơn giản khi nghĩ về một chế độ ăn tốt cho tim mạch: ít cholesterol, ít chất béo. Nhưng thực tế phức tạp hơn nhiều. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm chứa cholesterol không ảnh hưởng đáng kể đến mức cholesterol trong máu của bạn. Ngược lại, việc tiêu thụ thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn, thường được dán nhãn 'ít chất béo', lại có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.
Ngày nay, câu trả lời cho câu hỏi 'Chế độ ăn uống nào lành mạnh cho tim mạch?' vẫn còn nhiều tranh cãi. Liệu đó là chế độ ăn low-carb, chế độ ăn thực vật, thuần chay, chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn không chứa Gluten hay chế độ ăn DASH? Danh sách này còn tiếp tục kéo dài, và mỗi chế độ ăn đều có những người ủng hộ riêng.
Vậy, lời khuyên nào dành cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim (và không chỉ đơn thuần là ăn kiêng để giảm cân)?
Lời khuyên:
Không có một chế độ ăn uống đúng cho tất cả mọi người:
Tương tự như việc một loại thuốc có thể cứu sống một người nhưng lại gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng ở người khác, chế độ ăn kiêng cũng vậy. Một người có thể đạt được kết quả đáng kinh ngạc với một chế độ ăn cụ thể, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cũng sẽ có kết quả tương tự. Nếu bạn không thành công với một chế độ ăn nào đó, đừng vội cho rằng mình đã thất bại. Đơn giản là chế độ ăn đó có thể không phù hợp với bạn.
- Cơ sở khoa học: Theo một nghiên cứu trên tạp chí JAMA Network Open, phản ứng của mỗi người với các chế độ ăn khác nhau có thể phụ thuộc vào yếu tố di truyền, hệ vi sinh vật đường ruột và các yếu tố lối sống khác.
Bạn nên thích, thậm chí yêu thích chế độ ăn kiêng bạn đang lựa chọn:
Ngay cả khi có bằng chứng khoa học cho thấy một chế độ ăn nào đó là 'tốt nhất' (điều mà hiện tại chưa có), bạn cũng khó có thể tuân thủ nếu bạn không thích nó. Nếu bạn không cảm thấy hứng thú với những món ăn trong chế độ ăn của mình, kết quả sẽ không được như mong đợi, và bạn sẽ luôn cảm thấy mình là người thất bại.
Hãy tìm một phong cách ăn uống lành mạnh mà bạn yêu thích, và bạn sẽ tìm lại được niềm vui trong ẩm thực. Có rất nhiều lựa chọn ngon miệng và tốt cho sức khỏe để thay thế cho những món bạn không thích.
- Mẹo nhỏ: Thay vì tập trung vào những thứ bạn 'không thể' ăn, hãy khám phá những món mới, nguyên liệu mới và công thức nấu ăn lành mạnh mà bạn thực sự yêu thích.
Tránh thực phẩm chế biến sẵn:
Nếu bạn chỉ có thể tuân theo một quy tắc trong danh sách này, hãy chọn quy tắc này. Thực phẩm chế biến sẵn chiếm đến 70% chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ, và đây là nguyên nhân chính gây ra béo phì, tiểu đường và tăng huyết áp.
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường bổ sung, ngũ cốc tinh chế và các thành phần mà bạn khó có thể nhận ra, như chất bảo quản và hóa chất.
- Nghiên cứu: Một nghiên cứu trên The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.
Chế độ ăn bổ sung rau và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác:
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng rau và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nên là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn.
Điều này không có nghĩa là bạn phải ăn chay. Chỉ cần đơn giản là đưa rau và thực vật vào hầu hết các bữa ăn của bạn cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho sức khỏe.
- Lợi ích: Rau và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, tất cả đều quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
Ăn theo khẩu phần:
Ngay cả khi đó là thực phẩm lành mạnh, ăn quá nhiều vẫn không tốt cho sức khỏe. Ăn chậm lại, ăn uống thoải mái và ăn ít hơn là những chiến lược đã được chứng minh giúp giảm lượng thức ăn bạn tiêu thụ mà không cảm thấy đói.
- Lời khuyên: Sử dụng bát đĩa nhỏ hơn, chú ý đến tín hiệu đói và no của cơ thể, và tránh ăn khi đang xem TV hoặc làm việc.
Ăn ở nhà:
Nấu ăn ở nhà có thể nhanh hơn việc đi ăn ngoài, đồng thời mang lại thực phẩm chất lượng tốt hơn, chi phí thấp hơn, sự gắn kết gia đình mạnh mẽ hơn và cân nặng khỏe mạnh hơn. Đây chỉ là một vài trong số rất nhiều lợi ích của việc ăn các bữa ăn tự nấu.
- Thực tế: Các nghiên cứu cho thấy rằng những người thường xuyên nấu ăn ở nhà có xu hướng ăn ít calo, chất béo và đường hơn so với những người thường xuyên ăn ngoài.
Kết luận:
Để duy trì một sức khỏe tốt và một trái tim khỏe mạnh, việc xây dựng một chế độ ăn uống, sinh hoạt và tập luyện khoa học là vô cùng quan trọng. Bên cạnh đó, mỗi người nên thực hiện khám sức khỏe định kỳ 1 năm/lần để được kiểm tra toàn diện và chủ động phòng ngừa bệnh tật.
- Gói khám sức khỏe tổng quát Work permit - cấp giấy phép lao động
- Gói khám sức khỏe tổng quát trẻ em
- Gói khám sức khỏe tổng quát tiêu chuẩn
- Gói khám sức khỏe tổng quát đặc biệt
- Gói khám sức khỏe tổng quát VIP
- Gói khám sức khỏe tổng quát kim cương