Nguyên tắc

Cơ cấu khẩu phần

Ký hiệu

- Năng lượng: 30- 35 Kcal/kg cân nặng lý tưởng/ngày.

- Protid: 1 g/kg cân nặng lý tưởng/ngày.

- Glucid: 60-65% tổng năng lượng. Nên sử dụng các glucid phức hợp, glucid có chỉ số đường huyết thấp.

- Lipid: 20- 25% năng lượng. Axid béo chưa no một nối đôi chiếm 1/3, nhiều nối đôi chiếm 1/3 và axid béo no chiếm 1/3  trong tổng số lipid.

- Chất xơ: 20- 25g/ngày.

- Natri £ 2400 mg/ngày.

- Nước: theo nhu cầu 1,5-2,5 lít/ngày.

- Đủ vitamin và khoáng chất theo nhu cầu.

-  Số bữa ăn: 4-6 bữa/ngày.

E (kcal): 1800-1900

P (g): 50- 55

L (g): 45- 60

G (g): 270- 310

Natri (mg): £ 2400

Chất xơ (g): 20- 25

Nước (l): 1,5- 2,5

DD05-X