Bí Quyết Ăn Uống Ngoài Hàng Quán Mà Vẫn Kiểm Soát Đường Huyết Tốt
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những bữa ăn ngon miệng tại nhà hàng mà vẫn kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn thực hiện điều đó:
1. Ăn Uống Đúng Giờ
Đối với những người đang sử dụng thuốc viên hạ đường huyết hoặc tiêm insulin, việc tuân thủ đúng giờ giấc ăn uống là vô cùng quan trọng. Điều này giúp bạn tránh được tình trạng hạ đường huyết không mong muốn. Hãy lên kế hoạch trước về thời gian và những món bạn sẽ ăn để đảm bảo sự ổn định của đường huyết.
2. Chuẩn Bị Trước Khi Đến Nhà Hàng
a. Lên Kế Hoạch Thời Gian:
- Chọn giờ ăn phù hợp: Cố gắng chọn thời điểm ăn tại nhà hàng trùng với giờ ăn thường ngày của bạn. Điều này giúp cơ thể bạn duy trì nhịp sinh học ổn định và dễ dàng kiểm soát đường huyết hơn.
- Đặt bàn trước: Nếu có thể, hãy đặt bàn trước để tránh phải chờ đợi lâu, đặc biệt là vào những giờ cao điểm. Nếu nhà hàng không nhận đặt bàn, hãy cố gắng đến sớm hoặc muộn hơn giờ cao điểm để giảm thiểu thời gian chờ đợi.
b. Đối Phó Với Sự Chậm Trễ:
- Mang theo đồ ăn nhẹ: Trong trường hợp bạn phải chờ đợi lâu hơn dự kiến, hãy mang theo một vài chiếc bánh quy giòn hoặc một ít trái cây để ăn nhẹ. Điều này giúp bạn tránh bị hạ đường huyết do đói.
- Ăn nhẹ trước: Nếu bạn biết bữa ăn sẽ bị trễ hơn so với thường lệ, hãy ăn một phần nhỏ trái cây hoặc tinh bột từ bữa ăn đó trước. Sau đó, bạn có thể ăn bữa ăn đầy đủ sau.
c. Điều Chỉnh Insulin (Nếu Cần):
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia về bệnh tiểu đường để hiểu rõ hơn về cách insulin của bạn hoạt động và liệu có cần điều chỉnh liều dùng khi ăn uống vào những thời điểm khác nhau hay không. Việc điều chỉnh liều insulin cần được thực hiện dưới sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.
d. Hỏi Rõ Khi Gọi Món:
- Thời gian chuẩn bị: Khi gọi món, đặc biệt là các món đặc biệt, hãy hỏi nhân viên phục vụ về thời gian chuẩn bị món ăn. Điều này giúp bạn chủ động hơn trong việc kiểm soát thời gian ăn uống của mình.
3. Bí Quyết Gọi Món Thông Minh
a. Xác Định Mục Tiêu Dinh Dưỡng Cá Nhân:
- Trao đổi với chuyên gia: Không phải tất cả những người mắc bệnh tiểu đường đều có chung một kế hoạch ăn uống hoặc mục tiêu dinh dưỡng. Một số người có thể cần tập trung vào việc giảm calo, trong khi những người khác cần hạn chế chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và muối, đồng thời tăng cường chất xơ. Hãy làm việc với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định mục tiêu phù hợp nhất với bạn.
b. Lựa Chọn Nhà Hàng Phù Hợp:
- Đa dạng lựa chọn: Ưu tiên những nhà hàng có thực đơn đa dạng, cung cấp nhiều lựa chọn món ăn khác nhau.
- Linh hoạt thay đổi: Chọn nhà hàng cho phép bạn thay đổi món ăn mà không tính thêm phí.
- Chia sẻ phần ăn: Tìm những nhà hàng cho phép hai người chia sẻ một phần ăn chính mà không phải trả thêm tiền.
- Yêu cầu nước chấm/sốt riêng: Chọn nhà hàng có thể phục vụ nước chấm và sốt riêng để bạn tự điều chỉnh lượng dùng.
- Điều chỉnh cách chế biến: Ưu tiên những nhà hàng có thể chế biến món ăn theo yêu cầu của bạn, ví dụ như không thêm bơ hoặc muối.
4. Mẹo Gọi Món Dành Cho Người Bệnh Tiểu Đường
a. Hỏi Rõ Thông Tin Về Món Ăn:
- Thành phần: Đừng ngần ngại hỏi nhân viên phục vụ về thành phần của món ăn, đặc biệt là những thành phần bạn không quen thuộc hoặc không chắc chắn.
- Kích thước phần ăn: Hỏi về kích thước của phần ăn để ước lượng lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu của bạn.
b. Kiểm Soát Khẩu Phần Ăn:
- Ăn khẩu phần vừa phải: Cố gắng ăn một lượng thức ăn tương đương với khẩu phần bạn thường ăn ở nhà.
- Chia sẻ hoặc mang về: Nếu phần ăn quá lớn, hãy chia sẻ với người đi cùng hoặc yêu cầu đóng gói phần còn lại để mang về.
c. Lựa Chọn Cách Chế Biến:
- Ưu tiên món nướng: Chọn các món cá hoặc thịt được nướng thay vì chiên hoặc xào, và yêu cầu không thêm bơ hoặc dầu.
- Khoai tây nướng: Gọi món khoai tây nướng và tự thêm một muỗng cà phê bơ thực vật hoặc kem chua ít calo, cùng với rau củ từ quầy salad.
- Hạn chế muối: Yêu cầu nhà bếp không thêm muối vào thức ăn của bạn trong quá trình chế biến.
d. Tránh Món Chiên, Tẩm Bột:
- Không tẩm bột: Hạn chế các món ăn được tẩm bột hoặc chiên, vì lớp bột sẽ làm tăng lượng carbohydrate, chất béo và calo trong món ăn. Nếu món ăn đã được tẩm bột, hãy cố gắng loại bỏ lớp vỏ ngoài trước khi ăn.
e. Hạn Chế Bánh Mì:
- Từ chối bánh mì: Nếu bánh mì không phù hợp với kế hoạch ăn uống của bạn, hãy yêu cầu nhân viên phục vụ không mang bánh mì lên bàn.
f. Sáng Tạo Với Thực Đơn:
- Khai vị và tráng miệng: Thay vì các món khai vị và tráng miệng truyền thống, hãy chọn một ly trái cây tươi hoặc salad cho món khai vị, và dưa lưới cho món tráng miệng.
- Kết hợp salad và món khai vị: Thay vì gọi món chính, hãy kết hợp một phần salad lớn với một món khai vị ít calo.
g. Yêu Cầu Thay Thế Món Ăn:
- Thay thế rau củ: Thay vì khoai tây chiên, hãy yêu cầu một phần rau củ luộc hoặc hấp, chẳng hạn như salad, đậu cô ve hoặc bông cải xanh. Nếu không thể thay thế, hãy yêu cầu loại bỏ các món nhiều chất béo ra khỏi đĩa thức ăn.
h. Lựa Chọn Nước Sốt Cẩn Thận:
- Nước sốt ít calo: Yêu cầu các loại nước sốt ít calo, ngay cả khi chúng không có trong thực đơn. Giấm, một chút dầu ô liu hoặc nước cốt chanh là những lựa chọn tốt hơn so với các loại nước sốt chứa nhiều chất béo và calo.
i. Đồ Uống Có Cồn:
- Chọn đồ uống ít calo: Nếu bạn thích uống đồ uống có cồn, hãy chọn những loại không chứa nhiều calo. Tránh các loại cocktail như margarita và daiquiri, hoặc các loại đồ uống pha với nước ngọt, soda hoặc nước trái cây, vì chúng chứa nhiều đường và calo.
5. Liên Hệ Trước Với Nhà Hàng
Một số nhà hàng có thể đáp ứng tốt hơn các nhu cầu đặc biệt của bạn nếu bạn gọi điện thoại trước. Khi đặt bàn, hãy hỏi xem họ có thể chế biến thức ăn của bạn với dầu thực vật, bơ thực vật ít béo, ít muối, không thêm nước sốt hoặc bơ, và nướng thay vì chiên hay không. Bạn cũng có thể yêu cầu xem trước thực đơn để biết món ăn nào sẽ phù hợp với kế hoạch ăn uống của bạn.
6. Đóng Góp Ý Kiến Cho Nhà Hàng
Nếu bạn thích các lựa chọn tốt cho sức khỏe trong thực đơn của nhà hàng, hãy cho người quản lý biết. Nếu bạn muốn có thêm các lựa chọn món ăn ít calo, ít cholesterol, hãy nói với họ. Các nhà hàng, giống như bất kỳ ngành kinh doanh nào khác, đều muốn cung cấp cho khách hàng những gì họ muốn. Và họ chỉ có thể biết bạn muốn điều gì nếu bạn nói ra.
Nguồn tham khảo:
- American Diabetes Association (ADA): https://www.diabetes.org/
- Mayo Clinic: https://www.mayoclinic.org/