Khi bạn mắc phải bệnh đái tháo đường tuýp 2 , thức ăn có thể giúp bạn kiểm soát đường huyết , ngăn chặn cảm giác đói và kéo dài cảm giác no lâu hơn .
“Đái tháo đường là bệnh khi lượng đường trong máu bạn hay lượng glucose cao hơn so với mức bình thường . Các thức ăn chứa tinh bột như bánh mì , ngũ cốc , gạo , mì Ý , hoa quả , sữa , các món tráng miệng gây tăng đường trong máu” , Maggie Powers , tiến sĩ – chủ tịch đương nhiệm giáo dục chăm sóc sức khỏe của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa kỳ cho biết .
Chế độ ăn của bạn nên tập trung vào hàm lượng và chủng loại tinh bột bạn ăn mỗi ngày . Dưới đây là 7 loại thức ăn bà Power đưa ra giúp bạn kiểm soát đường huyết của mình đồng thời vẫn thưởng thức việc ăn uống và tăng cường sức khỏe .
1 . Các loại rau sống , rau đã nấu chín
Điều này làm tăng màu sắc , hương vị cho một bữa ăn . Lựa chọn các loại rau nhiều hương vị và ít tinh bột như nấm , hành , cà tím , cà chua , bắp cải Brussels , bí .
Hãy thử chúng với những loại nước chấm có ít chất béo hoặc nướng cùng với các gia vị khác nhau như hoa thảo hương , ớt , tiêu hoặc tỏi .
2 . Các loại rau xanh
Ngoài việc ăn salad , bạn nên thử cải xoăn , rau bó xôi và củ cải . Chúng rất ngon , ít tinh bột và rất tốt cho sức khỏe .
Bạn nướng lá cải xanh trong lò với dầu ô liu dùng làm món ăn vặt . Bạn cũng có thể pha trộn rau xanh với các loại rau củ nướng để tăng thêm hương vị hoặc ăn kèm với một ít đạm , như cá hồi .
3 . Thức uống thơm ngon , ít calo
Nước lọc luôn tốt , nhưng nước trái cây và hoa quả thì ngon và thú vị hơn . Vì thế , bạn có thể cắt một quả chanh hoặc dưa leo vào cốc nước của bạn , hoặc cho đá viên có hương vị .
Nếu bạn không thích uống trà nóng , hãy thử trà lạnh với chanh hoặc một que quế .
Bà Powers nói : “ ;Những đồ uống này không những có lượng tinh bột thấp mà chúng còn giúp bạn lấp đầy cảm giác đói , do đó bạn không thèm ăn các loại thực phẩm khác” ; .
4 . Dưa hấu hoặc các loại dâu
Bạn có biết rằng 1 ly nước dâu hay dưa hấu chỉ có 15g tinh bột?
Bà Powers cho biết : “ ;Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng , chất xơ và có một chút vị ngọt” ; .
Một cách khác là trộn dưa hấu hoặc các loại dâu với sữa chua hoặc cho thêm vài viên đá lạnh .
5 . Thực phẩm ngũ cốc nguyên chất , giàu chất xơ
Bạn hãy thử các loại đậu như đậu khô , đậu Hà Lan và đậu lăng . Bạn còn có thể thưởng thức đậu đen hay ngô với các loại rau sống .
Bà Powers nói : “ ;Những thực phẩm này vẫn có tinh bột nhưng chúng có hương vị tuyệt vời” ; .
6 . Một ít chất béo
Những lựa chọn tốt về chất béo bao gồm dầu ô liu , bơ và cá béo , ví dụ như cá hồi ăn với xà lách .
Bạn có thể dùng dầu cá làm sốt để trộn salad .
7 . Đạm
Bạn nên dùng sữa chua , phô mai , trứng và thịt nạc .
“Cần tây chấm bơ đậu phộng là một hỗn hợp chất đạm và chất béo lành mạnh cho một bữa ăn nhẹ” ; , bà Powers nói .
Bạn cũng có thể ăn nhẹ với một miếng phô mai ít chất béo hoặc một thanh thịt bò khô , nhưng hãy để ý xem có bao nhiêu muối trong đó nhé .
Nói chung , kế hoạch ăn uống của bạn “ ;không nên nhàm chán” ; , bà Powers nói : “ ;Nó nên bao gồm các loại thực phẩm bạn yêu thích với sự cân bằng về tinh bột” ; .
Ngoài ra , bạn cũng có thể tham khảo giải pháp dinh dưỡng đầy đủ và cân đối cho người đái tháo đường tại đây!
Bạn có thể quan tâm đến chủ đề :
- Tránh xa bệnh tiểu đường , 5 mẹo hay cần biết!
- Cảnh báo 6 triệu chứng sớm của bệnh tiểu đường
- Những điều bạn cần biết về bệnh tiểu đường
