Các bệnh mạn tính không lây gặp nhiều hơn ở lứa tuổi đàn ông trung niên vì nó có liên quan phổ biến đến rượu, bia, thuốc lá, do chế độ ăn có nhiều thức ăn nguyên nhân động vật, ăn ít rau xanh, quả chín và ăn mặn. Đặc biệt việc thường xuyên ăn nhậu ở nhà hàng, quán bia, liên hoan, tiệc tùng là các yếu tố nguy cơ tiện lợi cho các bệnh trên xuất hiện và tiến triển nặng thêm. Vậy ở lứa tuổi này nên ăn uổng thế nào cho đúng?
Một số cá ;c bệnh mạn tí ;nh khô ;ng lâ ;y có ; liê ;n quan đến chế độ ăn uống như : bé ;o phì ; , tiểu đường ; cá ;c bệnh tim mạch : nâ ;ng cao huyết áp , cholesterol máu cao , xơ vữa động mạch dẫn đến nhồi má ;u cơ tim và ; tai biến mạch má ;u nã ;o ; bệnh gout , một số bệnh ung thư . . . đã ; bắt đầu xuất hiện và ; ngà ;y cà ;ng tăng lê ;n cù ;ng có ; tuổi tá ;c . Cho nê ;n chế độ ăn uống hà ;ng ngà ;y đó ;ng 1 vai trò ; quan yếu trong việc phò ;ng ngừa , ngăn chặn bớt sự xuất hiện cá ;c bệnh trê ;n , hoặc đã ; mắc rồi thì ; cũng hạn chế được sự tiến triển của bệnh .
Những chiếc thực phẩm nê ;n dù ;ng
- Gạo và ; cá ;c chiếc lương thực khá ;c : ngô ; , khoai củ và ; cá ;c sản phẩm chế biến từ những thực phẩm nà ;y . Mỗi ngà ;y nê ;n ăn khoảng 350 - 400g gạo . Nếu ăn khoai củ , hoặc bú ;n , miến , phở thì ; ăn giảm gạo đi (100g gạo tương đương có ; : 300 - 400g khoai tâ ;y , khoai lang , khoai sọ , bú ;n , bá ;nh phở , tương tương sở hữu 10g miến khô ; và ; 80g mì ; tô ;m .)
- Chất đạm và ; chất bé ;o :
+ Thịt : Khô ;ng quá ; 200g/ngà ;y , giả dụ bị cao huyết á ;p hoặc cholesterol má ;u cao thì ; khô ;ng nê ;n ăn là ;m thịt mỡ và ; da cá ;c chiếc là ;m thịt gia cầm .
+ Cá ; : nê ;n ăn một tuần từ 2 - 3 bữa cá ; , mỗi bữa khoảng 100 - 150g .
+ Tô ;m , cua : nê ;n ăn 2 - 3 lần /1 tuần , mỗi lần 50 – ; l00g .
+ Dầu (mỡ) : 20 - 25g/ngà ;y (lượng dầu mỡ để xà ;o nấu thức ăn) .
+ Đậu phụ : Ăn hai - 3 lần /tuần , mỗi lần 150g .
+ Nê ;n tập thó ;i quen uống sữa hà ;ng ngà ;y : mỗi ngà ;y từ 1 - hai cốc , nê ;n uống sữa đậu nà ;nh hoặc sữa bột tá ;ch bé ;o nếu bị thừa câ ;n , hoặc mỡ trong má ;u cao .
- Tăng cường ăn đa dạng rau xanh và ; quả chí ;n :
+ Rau : 400 - 500g/ngà ;y , quả chí ;n : 300 - 400g/ngà ;y .
+ Nước uống : 1 ,5 - hai lí ;t/ ngà ;y , nê ;n uống nước trà ; xanh , nước quả , nước đun sô ;i , nước khoá ;ng .
Những loại thực phẩm nê ;n hạn chế
- Rượu , bia , nước ngọt , bá ;nh kẹo , đường ngọt .
- Cá ;c loại phủ tạng : ó ;c , tim , gan , bầu dục , lò ;ng lợn (hạn chế cá ;c mó ;n ăn : chá ;o tim gan , bầu dục , lò ;ng lợn , tiết canh , trứng chần cho và ;o phở , trứng vịt lộn . . .) .
- Trứng : 1 tuần chỉ nê ;n ăn 2 - 3 quả .
- - Cá ;c mẫu thức ăn chế biến sẵn : xú ;c xí ;ch , lạp sườn , giết hun khó ;i .
- Cá ;c loại thức ăn xà ;o rá ;n phổ thô ;ng dầu mỡ : chim quay , giết thịt rá ;n , giết quay . . . và ; cá ;c mó ;n xà ;o phổ quá ;t mỡ (cá ;c mó ;n ăn nà ;y thường có ; trong cá ;c quá ;n ăn nhà ; hà ;ng , cá ;c bữa chiê ;u đã ;i liê ;n hoan) .
- Hạn chế ăn muối , nước mắm : lượng muối khô ;ng nê ;n ăn quá ; 6g/ngà ;y . ;
;
Nguồn : Viện Dinh dưỡng Quốc gia