Dinh dưỡng

Chỉ số đường huyết (GI) đo lường mức độ ảnh hưởng của thực phẩm chứa tinh bột đến đường huyết. Thực phẩm được phân loại theo GI thấp, trung bình, cao. Các yếu tố ảnh hưởng đến GI bao gồm độ chín, chế biến, nấu nướng và loại thực phẩm. Nên kết hợp GI với việc tính toán carbohydrate để kiểm soát đường huyết hiệu quả, đặc biệt đối với người tiểu đường.

Bài viết này cung cấp danh sách 11 loại thực phẩm mà người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường nên tránh để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. Các loại thực phẩm này bao gồm đồ uống có đường, chất béo chuyển hóa, bánh mì trắng, sữa chua hương trái cây, ngũ cốc ăn sáng có đường, cà phê tăng vị, mật ong, trái cây sấy khô, đồ ăn vặt đóng hộp, nước trái cây và khoai tây chiên.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa đột quỵ, đặc biệt vào mùa lạnh. Bổ sung thực phẩm giàu folate (rau xanh đậm, đậu), yến mạch, cá (omega-3), chất chống oxy hóa (rau củ quả), kali (chuối, khoai tây) và magie (ngũ cốc nguyên hạt, hải sản). Kết hợp lối sống lành mạnh để giảm nguy cơ đột quỵ.

Trong thời kỳ mang thai, bà bầu cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Một số thực phẩm như đu đủ xanh, dứa, rau bồ ngót, ngải cứu, rau má, trà, cà phê, gan động vật, ruột non, cá chứa thủy ngân và món tái sống có thể gây hại cho thai kỳ, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Cháo là món ăn quen thuộc, nhưng bạn có biết nấu cháo thế nào để phù hợp với từng đối tượng? Bài viết này sẽ mách bạn cách nấu cháo dinh dưỡng cho người già, trẻ nhỏ, người lao động thể lực, dân văn phòng và người thường xuyên dùng máy tính, giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của món ăn này.

Nguyên tắc ăn uống cho bệnh xơ vữa mạch vành: Cân bằng năng lượng, hạn chế lipid, cholesterol, gluxit, tăng cường vitamin, chất xơ. Nên ăn thực phẩm giàu kali (chuối, cam, lê), gạo lứt, đậu, rau xanh, trái cây, thịt tươi. Các thực phẩm hỗ trợ như hành tây, tỏi, nghệ cũng có lợi. Rượu vang có thể dùng một chút. Chế độ ăn cần được cá nhân hóa và tham khảo ý kiến chuyên gia.