Dinh dưỡng

Ăn mặn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là tăng huyết áp, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. WHO khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn dưới 5g muối/ngày. Để giảm nguy cơ, nên xây dựng chế độ ăn giảm muối, ưu tiên thực phẩm tươi, hạn chế đồ chế biến sẵn và đồ muối. Thông điệp quan trọng: 'Cho ít muối - chấm vừa đủ và giảm ngay đồ ăn mặn' để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bài viết cung cấp thông tin về 15 loại thực phẩm có lợi cho người bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng tim mạch. Các loại thực phẩm này bao gồm cá béo, rau lá xanh, quế, trứng, hạt chia, nghệ, sữa chua ít đường, các loại quả hạch, bông cải xanh, dầu ô liu nguyên chất, hạt lanh, giấm táo, dâu tây, tỏi và các loại bí.

Chỉ số đường huyết (GI) đo lường mức độ ảnh hưởng của thực phẩm chứa tinh bột đến đường huyết. Thực phẩm được phân loại theo GI thấp, trung bình, cao. Các yếu tố ảnh hưởng đến GI bao gồm độ chín, chế biến, nấu nướng và loại thực phẩm. Nên kết hợp GI với việc tính toán carbohydrate để kiểm soát đường huyết hiệu quả, đặc biệt đối với người tiểu đường.

Bài viết này cung cấp danh sách 11 loại thực phẩm mà người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường nên tránh để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. Các loại thực phẩm này bao gồm đồ uống có đường, chất béo chuyển hóa, bánh mì trắng, sữa chua hương trái cây, ngũ cốc ăn sáng có đường, cà phê tăng vị, mật ong, trái cây sấy khô, đồ ăn vặt đóng hộp, nước trái cây và khoai tây chiên.

Trong thời kỳ mang thai, bà bầu cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Một số thực phẩm như đu đủ xanh, dứa, rau bồ ngót, ngải cứu, rau má, trà, cà phê, gan động vật, ruột non, cá chứa thủy ngân và món tái sống có thể gây hại cho thai kỳ, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Cháo là món ăn quen thuộc, nhưng bạn có biết nấu cháo thế nào để phù hợp với từng đối tượng? Bài viết này sẽ mách bạn cách nấu cháo dinh dưỡng cho người già, trẻ nhỏ, người lao động thể lực, dân văn phòng và người thường xuyên dùng máy tính, giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của món ăn này.